Jeg vet ikke om deg, men en veldig varm grønnsaksgryte er veldig trøstende om vinteren. Så mye at jeg hver uke tilbereder en med enten linser, bønner eller kikerter. Øst for hvite bønner med reker har vært en av de siste, vil du prøve det?
den belgfrukter de er mye lettere å tilberede enn vi vanligvis tror. Dette tar litt mer arbeid fordi vi har forberedt lageret som følger med rekeskallene, men å organisere det godt vil ikke ta deg mer tid enn andre. Og resultatet er….
Denne belgfruktergryten er ikke bare god, men har også en stor næringsverdi. Basen består av en beskjeden grønnsakssaus, reker og hvite bønner tilsettes. Du trenger bare å tilberede en salat eller inkludere en dessert for å fullføre måltidet. Jeg oppfordrer deg til å prøve det.
Oppskriften
- 240 gr hvite bønner
- 1 laurbærblad
- 2 fedd hvitløk
- extra virgin olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 små løk, hakket
- 1 ts søt paprika
- 1 ss mel
- 2 glass knust tomat
- 350 g. reker eller reker
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skiver
- Rekeskall
- Salt etter smak
- Fersk persille etter smak
- 700 ml vann
- Vi starter med å forberede aksjen. For det sauté hvitløksfeddene og rekeskallene i en kjele med litt olivenolje. Når de har fått farge, tilsett salt og persille og dekk med vann.
- Vi hever varmen til vannet begynner å koke. Så senker vi den og kok i 20 minutter, skimming om nødvendig. Når buljongen er laget, sil og reserve.
- Samtidig la oss lage bønnene i en rask gryte med et løvblad og to skrelte hvitløksfedd. Det vil avhenge av potten; i min var det 15 minutter etter at ventilen steg til andre posisjon.
- Foran må vi bare tilberede sausen. Vi satte 2 ss olje i en kjele og sauté løk og pepper i 10 minutter.
- Tilsett deretter teskjeen paprika og melet og rør i et par minutter slik at melet koker.
- Deretter legger vi til den knuste tomaten, og etter å ha kokt det hele i 10 minutter knuser vi det i blenderglasset og returnerer det til gryten.
- Deretter legger vi til de drenerte kokte bønnene, rekene og en del av lageret til vi oppnår ønsket konsistens. Stek 5 minutter og slå av.
- Vi serverer de hvite bønnene med varme reker.