disse kjøttboller i gulrotsaus som jeg deler i dag er en klassiker på kjøkkenet mitt. En oppskrift som selv om vi ikke tilbereder hver uke, men den mangler aldri i oppskriftsboken vår i løpet av denne tiden av året. Fordi det er veldig behagelig å spise dem varme og deretter dyppe brød i sausen.
Sausen Det er en enkel saus med gulrøtter som hovedingrediens. En saus som er tykk og er ideell for spredning. Også, hvis du kommer over hvordan det noen ganger skjer hjemme, kan du bruke det til å ledsage en tallerken pasta eller et stekt egg den samme uken.
Vi har hver vår måte å lage kjøttboller på. Hjemme lærte jeg hvordan jeg skal tilsette 1 egg eller litt brød dynket i melk, blant andre ingredienser, til deigen. Hvordan forbereder du kjøttbollene? Hvordan følger du vanligvis med dem? Møt opp og prøv disse.
Kjøttkaker i gulrotsaus oppskrift
- 450 g. kjøttdeig (blanding av storfekjøtt og svinekjøtt)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- ¼ løk, finhakket
- 1 egg
- En liten smule dynket i melk
- 2 ss brødsmuler
- En klype salt
- En klype svart pepper
- Mel for belegg
- Ekstra jomfruoliven til steking
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 5 gulrøtter, hakket
- 1 ts søt paprika
- Vegetabilsk buljong eller vann
- Salt og pepper
- I en bolle, vi blander kjøttdeig med resten av ingrediensene: løk, hvitløk, egg, lett drenerte brødsmuler, en klype salt og en klype pepper.
- Så, med hendene, vi former kjøttbollene.
- Vi passerer dem gjennom mel og vi steker dem i satser i olivenolje til de får en fin gylden farge. Så vi tar dem ut og reserverer dem.
- I en gryte vi begynner å tilberede sausen. For å gjøre dette, surr løken i 6 minutter.
- da, vi innlemmer paprikaen og gulrot og stek i 10 minutter til.
- Vi dekker med buljong eller vann grønnsakene, tilsett en teskje søt paprika og kok i 15 minutter eller til gulroten er øm.
- Deretter vi knuser sausen, krydre etter smak og returner den til bålet.
- Vi setter kjøttkakene i sausen og kok det hele i fem minutter før servering.