Hjemme elsker vi å tilberede kjøttboller og servere dem i forskjellige sauser. Disse kjøttboller i gulrot og tomatsaus at i dag foreslår jeg at du er noen av de vi liker best. Sausen er også flott å følge med pasta- og risretter, eller hvorfor ikke, et stekt egg.
Du kan ha disse kjøttbollene i en lufttett beholder i kjøleskapet opptil fire dager eller i fryseren for senere fjerning. Av denne grunn oppfordrer vi deg til å være raus i porsjonene når du lager dem og forberede noen til å fryse. De vil være nyttige når du har kort tid eller bare ikke har lyst til å lage mat.
I sausen, i tillegg til ingrediensene jeg har brukt, kan du innlemme andre. Tanken er å kunne dra nytte av det du har hjemme og er i ferd med å ødelegge. Et stykke gresskar vil søte sausen, mens et stykke blomkål vil myke opp smaken. Det er et spørsmål om å teste!
Oppskriften
- 650 g. kjøttdeig (blanding av storfekjøtt og svinekjøtt)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 egg M
- 1 ts persille
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 3 skiver brødskiver
- 1 glass melk
- Mel (for belegg)
- Ekstra jomfruolivenolje (til steking)
- 3 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 1 stor løk
- 2 grønne italienske paprika
- 1 rød italiensk pepper
- 3 gulrøtter, hakket
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- ½ glass hvitvin
- 1 glass stekt tomat.
- 1 teskje paprika
- 50 ml vann
- 1 ts maisstivelse
- Vi heller melken på en tallerken og lar brødskivene bli gjennomvåt.
- Samtidig som, vi legger i en bolle resten av de nødvendige ingrediensene for å lage kjøttkakene og blande.
- da, vi tømmer brødet å innlemme den i blandingen og blande det hele igjen.
- Vi tar små porsjoner deig og vi former kjøttbollene med hendene.
- Når de er laget, passerer vi dem gjennom mel og vi steker dem i olje veldig varmt i batcher. Når de blir brune, tar vi dem ut til a skuff med absorberende papir for å fjerne overflødig fett og reserve.
- deretter vi tilbereder sausen. For å gjøre dette, stek løk, pepper og hvitløk i en panne med tre ss olje i 5 minutter.
- deretter vi innlemmer gulrot, krydre og surr 4 minutter til før du tilsetter hvitvinen. Når du er tilsatt, kok i noen minutter til den er redusert.
- Vi legger til den stekte tomaten, paprika og maisenna oppløst i vann. Bland og kok det hele i 15 minutter eller til gulroten er øm.
- En gang øm, vi moser sausen og utbedre saltpunktet om nødvendig.
- Kok sausen, tilsett kjøttkakene og la dem koke over svak varme i 5 minutter.