Hjemmelagde kjøttkuler, en tallerken som alle sikkert vil like. En hjemmelaget rett som bringer tilbake minner fra bestemødre, hvor gode kjøttbollene deres var.
Jeg fortsetter med tradisjonen, med mors oppskrift, for meg er de de beste, for selv om de er like, har de hvert hus deres preg.
Disse hjemmelagde kjøttbollene er laget med naturlig tomat er de veldig myke og en lett og fyldig saus for å dyppe brød.
Hjemmelagde kjøttkuler
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 600 gr. blandet kjøttdeig (storfekjøtt)
- 2 fedd hvitløk
- Litt hakket persille
- 1 egg
- Salt pepper
- mel
- For sausen
- 1 Cebolla
- 1 hvitløksfedd
- 3 modne tomater
- 2 ss tomatsaus
- 100 ml. hvitvin
- Vannglass 1
- Sal
Preparación
- For å tilberede hjemmelagde kjøttboller, begynner vi med å tilberede kjøttet. Vi legger kjøttdeig i en bolle, tilsett hakket hvitløk, persille og egg. Vi vil blande alt godt, dekke til og la det stå i kjøleskapet i noen timer, slik at smakene får. Du kan lage dette kvelden før.
- Etter denne tiden forbereder vi kjøttbollene. Vi legger mel i en bolle, og vi skal lage baller med kjøttboller, vi vil føre dem gjennom melet. På den annen side legger vi en stekepanne med olje over litt høy varme, når de er varme skal vi steke kjøttbollene, du må bare brune dem på utsiden. Vi tar dem ut og reserverer dem.
- Vi rasper tomatene og hakker løk og hvitløk.
- Vi setter en gryte på bålet, tilsett litt olje og legg løk og hakket hvitløk. Vi lar stå over middels varme for å lage litt mat. Cirka 3-4 minutter.
- Når den begynner å ta farge, tilsett tomaten, rør og tilsett den stekte tomaten. Vi lar det koke i noen minutter.
- Tilsett hvitvinen, la alkoholen fordampe og tilsett et glass vann. Nå er det på tide å legge kjøttbollene, men hvis du liker sausen uten støt, vil jeg male den på dette tidspunktet.
- Tilsett kjøttbollene, litt salt og kok i ca 20 minutter. Om nødvendig tilfører vi mer vann. Når de er nesten klare smaker vi saltet og retter opp.
- Og klar!