Påsken nærmer seg og med den tradisjonelle oppskrifter for livet. Ved denne anledningen gir vi deg Mona de Pascua, som er så typisk for Valencias samfunn, Catalonia, Aragon ... Nesten alle av oss nyter påskeapene bare i høysesongen. Men sannheten er at det er synd, siden de er veldig gode, og lukten som de legger igjen etter baking er så behagelig at uten tvil, og bare for det ... du skal gjøre det til resten av resten år!
Påskemonas
Påskemonas
Forfatter: Ana og Asu Chamorro
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- For å foretrekke:
- 30 gr styrke mel
- 30 gr varm melk
- 16 gr fersk gjær
- For messen:
- 680 gr styrke mel
- 160 gr varm melk
- 150 g smør
- 2 egg M
- 120 gr sukker
- En klype salt
- Å dekorere:
- 6 kokte egg
- 1 pisket egg
- konditorfarge
- eddik
- mandler, sukker ...
Preparación
- For å starte må vi forberede preferansen, og vi må være forutsigbare, siden vi må gjøre det kvelden før. For å gjøre dette i en bolle, tilsett varm melk sammen med gjæren til den forsvinner. Nå begynner vi å tilsette melet litt etter litt til vi har en behagelig deig å håndtere. Smør en bolle og dekk med glass ved romtemperatur, minst 12 timer, så god natt 😉
- Det er allerede morgen! Hvordan er vår preferanse? full av bobler, så vi vil anta at det er liv i det, perfekt!
- På den annen side, legg preferansen og resten av ingrediensene, unntatt smøret, i en bolle. Elt godt i 10 minutter, tilsett smøret og integrer det helt. Dette kan virke vanskelig i begynnelsen, men vi forsikrer deg om at det blir integrert, så elt og kna, hvis du har en mikser, brødmaker osv., Blir oppgaven lettere. Når vi har fått et jevnt og jevnt utseende i deigen, lager du den til en ball og lar den hvile til den dobler i volum i et par timer, i en godt dekket og smurt bolle.
- I mellomtiden skal vi farge eggene, for dette må vi først ha eggene kokt. Legg et skvett eddik i glass fulgt av fargen du ønsker. Eddiken gjør fargen sett, la stå i 15-30 minutter. Tørk og reserver.
- Det er allerede middag! Og deigen vår har doblet seg i volum, så nå må vi forme den. Først må du fjerne gassen fra deigen vår, for dette er det nok å lage en rask og jevn elting. Vi har formet påsken vår ved å lage en enkel flette. For å gjøre dette, del først deigen i 6 porsjoner, fra hver porsjon del to deler og elt dem til du lager to lange striper. Husker du da vi pleide å leke med leire? Flett og lag en sirkel med dem og legg et egg i midten. Som et eksempel kan du se det bedre på de endelige bildene.
- Legg monas de pascua på stekebrettet og pensle dem med sammenpisket egg, la dem hvile i 2 timer dekket med vegetabilsk papir.
- Det er nesten tid for middag! Vi lover deg at du spiser en apekatt før sengetid
- Vi har allerede apene våre i all sin prakt, mal dem med egg igjen og i ovnen! i omtrent 20 minutter ved 150 ºC. La de avkjøles på et stativ når de er klare, og så er det det!
- Hvis du vil dekorere apene dine med sjokolade eller fargede spon, må du gjøre det når du tar det ut av ovnen. Hvis du vil pynte med hakkede mandler eller sukker, er det bedre å tilsette det før du baker!
notater
Hvis du liker anis Du kan legge til 4 ss, resultatet blir sikkert spektakulært!
Hvis du finner det hvite egg bedre enn bedre, siden fargen vil bli mer intens, var vår brun.
Hvis du finner det hvite egg bedre enn bedre, siden fargen vil bli mer intens, var vår brun.