Roommuffins, zacht en erg luchtig

1 Comment

Deze muffins zijn een normaal huishoudelijk artikel geworden sinds ik ze ontdekte. De eenvoudigste recepten zijn soms de beste en deze muffins zijn daar een goed bewijs van; zacht en erg luchtig Ze werken altijd!

Het zijn muffins die ik iedereen met een "bakangst" aanmoedig om te proberen. Nagel basis cupcakes, die slechts een korte tijd nodig hebben om de gemarkeerde hoeveelheden op een weegschaal te meten. Durf jij ze voor te bereiden? Ze zullen samen met de chocolade noten muffins o Appel en kaneel die we onlangs hebben voorbereid.

Ingrediënten

Voor 20 muffins

4 eieren
250 gram suiker
250 ml zonnebloemolie
100 ml vloeibare room 35% MG
350 gram banketbakkersmeel
1 zakje chemische gist
De schil van 1 citroen

Uitwerking

We slaan met elektrische staven eieren en suiker tot wit en dubbel in volume.

dan we voegen de room toe, de zonnebloemolie en de citroenrasp, en klop op lage snelheid tot ze volledig geïntegreerd zijn.

We nemen het meel op en de gist beetje bij beetje gezeefd en mengen met een houten lepel tot een homogene massa wordt verkregen. Daarna laten we het meer dan 10 minuten rusten.

We profiteren van deze tijd om Verwarm de oven voor op 210º.

Na verloop van tijd schenken we het deeg erin papieren mallen voor muffins, vormpjes die op hun beurt in de uitsparingen van een metalen muffinbakje passen. We zullen het benodigde deeg gieten om 3/4 delen van elke vorm te vullen, niet meer. Vervolgens besprenkelen we het oppervlak van de muffins met een flinke hoeveelheid suiker.

We bakken de muffins 15 minuten goudbruin. Elke oven is anders, dus probeer de eerste keer, na 15 minuten, met een stok te prikken om te controleren of het deeg gaar is of nog tijd heeft om te koken.

Biljetten

Het plaatsen van de papieren capsules in de stalen is het geheim, zodat de muffins opgroeien en strooi de nodige suiker om die karakteristieke pompadour te bereiken.

Meer informatie -Chocolade- en notenmuffins, speciaal voor aanstaande vrijdag en het begin van de feestdagen