Vandaag breng ik je een eenvoudig, gezond recept en het kan ook handig zijn, omdat je de groenten die we in de koelkast hebben, wat volkoren macaroni met courgette.
Pasta is een zeer energiek gerecht, aangezien pasta koolhydraten levert, maar ook vitamines heeft en ons veel meer vezels geeft dan normale gerechten, vergezeld van groenten, is het de moeite waard als enkel gerecht en het is een lichter gerecht. Ideaal voor een maaltijd.
Volkoren Macaroni Met Courgette
Auteur: Montse
Recept type: Pasta
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 350 gr. volkoren macaroni
- 3 prei
- 2 courgettes
- Tomatensaus of gebakken tomaat
- pimienta
- Olie
- zout
- Oregano
- Geraspte kaas
Voorbereiding
- We beginnen met het koken van de macaroni in ruim water met een beetje zout, laten koken tot ze al dente zijn of tot ze gaar zijn volgens de fabrikant. We halen eruit en laten leeglopen. We boekten.
- Wij bereiden de groenten. Was de prei, halveer ze en maak ze schoon als ze vuil zijn. We wassen de courgettes, we schillen ze of we kunnen de schil laten als je wilt. In mijn geval houden ze niet zo van de schil, afhankelijk van de recepten, en ik verwijder een beetje van de schil, waardoor er reepjes achterblijven, zodat het niet zo veel te zien is.
- Snijd de prei in kleine stukjes. We zetten een pan op het vuur met een beetje olie, voegen de prei toe, laten 3 minuten koken op middelhoog vuur zodat het niet aanbrandt.
- Snijd de courgette in kleine stukjes en doe deze samen met de prei in de pan. Laat koken tot alles gepocheerd is. We zullen olie toevoegen als we zien wat nodig is. Voeg een beetje zout toe aan de groenten.
- Als de groenten klaar zijn, voeg je de tomatensaus of gebakken tomaat toe. Laat koken tot alles goed gaar is, voeg een beetje peper en oregano toe, dit naar smaak van elk en een beetje zout, probeer het te corrigeren.
- Voeg in dezelfde braadpan of koekenpan waar de groenten zijn, de macaroni toe, mix en klaar.