Ik ben er niet zo dol op tarwe tortilla's, maar ik geef toe dat ze erg behulpzaam zijn bij het bereiden van een informeel diner. Er zijn zoveel vullingen die ze toegeven… we kunnen ze vullen met wat gebraden vlees, groenten en zelfs wat peulvruchten. Er zijn geen grenzen!
Het eenvoudigste voorstel is waarschijnlijk dit waarmee ik je laat zien gebakken groenten en kaas room. U kunt de kaas kiezen die u het lekkerst vindt; Een ricotta met wat kruiden is geweldig, maar niemand zegt dat je geen andere kunt gebruiken. Wat betreft de groenten…. neem een kijkje in de koelkast en speel met de ingrediënten.
Tarwe tortilla's met kaas en asperges
De tarwepannenkoekjes laten veel vullingen toe en als zodanig zijn ze een geweldig voorstel voor elk weekenddiner met vrienden.
Auteur: Maria
keuken: Mexicaans
Porties: 8
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de tarwetortilla's
- 3 kopjes tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- ⅓ kopje olijfolie
- 1 kopje warm water
Voor de vulling
- 200 g. roomkaas
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 1 theelepel tijmgehakt
- 8 asperges
- Olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Een snufje zout
- 1 gele paprika
- 1 tomate
Voorbereiding
- We mengen de droge ingrediënten van de tortilla's in een kom. We maken een gat in het midden en schenken de olie en het water erin.
- Meng met een spatel tot alle ingrediënten bij elkaar komen. We zullen een ietwat plakkerig deeg, maar beheersbaar.
- Dus we plaatsen het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad en glad is.
- We wikkelen het deeg in plasticfolie en vertrekken staan 20-30 minuten.
- We verdelen het deeg in 8 porties en we vormen ze tot een bal.
- Met een roller strekken we elke bal tot we een fijn rond deeg, ongeveer 3 mm
- We verwarmen een koekenpan op middelhoog vuur en gaan de tortilla's bruinen, 1-2 minuten aan elke kant. Als ze opzwellen en bellen vormen op het oppervlak, zullen we ze omdraaien.
- We plaatsen ze op een bord, de een op de ander en bedekken ze met een doek.
- We mengen de kaas room met peterselie en tijm. We slaan lichtjes.
- We bakken de asperges in een koekenpan, met een scheutje olijfolie. We halen ze eruit en smeren ze in met een mengsel van knoflook en zout dat we in de vijzel hebben bereid.
- We vullen de tortilla's van trico met creso roomkaas, asperges, pepersticks en stukjes tomaat.