Spinazieravioli met lasagneplaten

Is het je niet overkomen dat je wilt genieten van heerlijke ravioli en je hebt het product niet in de voorraadkast? Het is me duizenden keren overkomen en het was geen tijd om verse zelfgemaakte pasta te maken omdat ik te weinig tijd had. Toen ging de gloeilamp aan en dacht ik aan een snelle optie.

Dit idee bleek het gebruik van lasagneplaten om deze ravioli te maken. Een ietwat riskant idee, maar het is erg goed geworden omdat mijn gasten er dol op waren. Sindsdien gebruik ik deze voorgekookte borden voor als ik pasta wil maken.

Ingrediënten

• 8-9 borden lasagne.
• 600 g verse spinazie.
• 1/2 ui.
• 2 teentjes knoflook.
• Olijfolie
• Snufje zout
• Tijm.
• Water.

Voor kaas saus:

• 200 g vloeibare room.
• 150 g geraspte kaas.
• Snufje zout
• Snufje peterselie
• Snufje oregano
• Snufje nootmuskaat

Voorbereiding

First, we dippen de lasagneplaten in een grote kom gevuld met warm of heet water. We laten ongeveer 10-15 minuten de tijd om zacht te worden.

Dan, terwijl de platen weken, doen we de vulling​ We hakken zowel de knoflook als de ui fijn en bakken deze in een kleine koekenpan met een scheutje olijfolie. Als ze kleur hebben, voegen we de spinazie toe en koken tot ze zijn ingekookt. Bewaar het uitlekken in een vergiet.

Vervolgens zullen we een brede pan vol met water om te verwarmen​ Terwijl het begint te koken drogen we de lasagneplaatjes en gaan we ze vullen met de gekookte en uitgelekte spinazie. We snijden de platen op de maat die we hebben gekozen om de ravioli te maken en we zullen ze vastlijmen met een beetje water en drukken met de tanden van een vork.

Dan doen we ook de kaas saus​ In een pan doen we de vloeibare room en als het begint te koken, verlagen we het vuur en voegen we de geraspte kaas en alle kruiden toe. We laten het koken totdat het een beetje vermindert.

Ten slotte, als het water begint te koken, zullen we elke ravioli voorzichtig onderdompelen en een paar laten koken 5-8 minuten ongeveer. We drogen op absorberend papier en bord met de kaassaus.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 35 minuten

Kooktijd 10 minuten

totale tijd 45 minuten

Kilocalorieën per portie 267