Als je net genoeg tijd hebt om te koken, worden salades een geweldige hulpbron. Dit van spinazie, aardappel en noten het is in een paar minuten klaar als je, zoals ik, in het weekend wat aardappelen kookt om ze voor deze gelegenheden klaar te maken.
De salade die we vandaag klaarmaken is een simpele salade, waaraan je kunt toevoegen wat je in de koelkast hebt staan dat op het punt staat te bederven; fruit, gekookte rijst, groenten ... Het is een prachtige basis om andere completere bereidingen van te maken. Durf jij het voor te bereiden? Vergeet niet ga door de plaat de aardappelen; het zal eruit zien als een andere salade.
Salade met spinazie, aardappel en gedroogd fruit
Deze salade met spinazie, aardappel en gedroogd fruit is ideaal voor die dagen dat we haast hebben van hier naar daar.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 handenvol verse spinazie
- 2 middelgrote aardappelen gekookt
- Extra vierge olijfolie
- 1 handvol walnoten
- 1 handvol rozijnen
Voor de dressing
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- ½ theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- We wassen de spinazie, laten we ze uitlekken en drogen voordat we ze in twee kommen verdelen.
- We schillen de gekookte aardappelen en we snijden in plakjes 0.5 cm dik,
- We verhitten een bakplaat of koekenpan, bestrijken deze met een beetje extra vierge olijfolie en markeren de aardappelen tot ze een beetje kleur krijgen.
- Voeg de aardappelen toe, de walnoten en rozijnen.
- We mengen alle dressing ingrediënten, we kloppen met een vork en besprenkelen onze salade ermee voor het serveren.