Er zijn talloze malse spruiten waarmee we kunnen spelen bij het maken van onze salades: batavia, rucola, veldsla, spinazie… Zowel canoniek als spinazie zijn mijn huidige favorieten. De spinazie bladeren Ik vind ze meer rauw dan gekookt, gebeurt hetzelfde met jou?
Dit keer heb ik de spinazie gecombineerd met avocado, kersen en noten gevarieerd: pistachenoten, walnoten en amandelen. Deze heb ik verwerkt in een honingvinaigrette die een unieke zoete smaak aan de salade geeft. Je kunt spelen met de noten die je het lekkerst vindt en / of andere ingrediënten gebruiken zoals geitenkaas of gekookt ei.
Salade met spinazie, avocado en gedroogd fruit
Deze salade met spinazie, avocado en gedroogd fruit is een perfect alternatief voor de meer klassieke salades. Begeleid het met een honingvinaigrette om het een specialer tintje te geven.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 6 handenvol spinazie
- ½ avocado
- 6 kerstomaatjes
- 12 walnoten
- 12 pistachenoten
- 1 eetlepel amandelcrocanti
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1-2 eetlepels balsamicoazijn van Modena
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- We verwijderen de staarten bij spinazie bladeren al schoon en we plaatsen ze in een slakom.
- dan we openen de avocado longitudinaal en verwijder de huito. We halen het vlees eruit en snijden het in stukjes. We verdelen ze voor de salade.
- We wassen en we snijden l doormiddende cherrytomaatjes en verwerk ze.
- In een potje met deksel we introduceren de noten, olie, azijn, honing en zout. We sluiten, we schudden krachtig de boot.
- We kleden de salade aan met het mengsel en serveer.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 102