Recepten als deze nemen een belangrijke plaats in op tafel. Simpel, gezond… Dat is hoe deze kom met sperziebonen met geroosterde zoete aardappel is. Een geweldige optie om ons menu voor zowel lunch als diner compleet te maken, vind je niet? En het voorbereiden ervan kost je niet meer dan 20 minuten.
De tijd die je nodig hebt rooster de zoete aardappel, is de tijd die nodig is om dit recept te bereiden. Het goede nieuws is dat je zowel de sperziebonen kunt koken als de zoete aardappel de avond ervoor kunt roosteren. Dus je hoeft het alleen maar te verwarmen, je favoriete kruiden toe te voegen en het aan te kleden met een scheutje extra vierge olijfolie.
Sperziebonen met geroosterde zoete aardappel
Een kom sperziebonen met geroosterde zoete aardappel, zoals we vandaag willen bereiden, is een geweldige optie voor zowel lunch als diner.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kleine zoete aardappel
- 300 g. groene bonen
- Extra vierge olijfolie
- Vers gemalen zwarte peper
- Zoete paprika
- zout
Voorbereiding
- We wassen de zoete aardappel onder de waterkraan om het vuil dat aan de huid vastzit te verwijderen.
- We schillen de zoete aardappel en we snijden in plakjes van iets meer dan een halve centimeter.
- We leggen de plakjes in een ovenschaal bekleed met bakpapier en verdelen ze lichtjes met een mengsel van olijfolie en kruiden.
- We bakken op 200ºC gedurende 20-25 minuten, tot ze zacht zijn.
- Ondertussen we maken de bonen schoon, snijd de uiteinden en snijd ze elk in 2 of 3 stukken.
- Eenmaal voorbereid, de we koken in veel water koken en een snufje zout gedurende 20 minuten of tot ze gaar zijn.
- We combineren de sperziebonen met de geroosterde zoete aardappel, voegen een beetje peper en andere kruiden naar onze smaak toe en we geven water met olijfolie extra vierge.