Sobao pasiego-cake, een heerlijk biscuitgebak met botersmaak. Een typisch biscuitgebak uit de Valles Pasiegos (Cantabría). Ideaal bij het ontbijt of een tussendoortje. Zoals ik altijd zeg, is er niets beters dan een goede zelfgemaakte cake.
Wat deze cake anders maakt, is de botersmaak, hij is sappig, zacht en heeft een geur die doet denken aan de taarten van onze grootmoeder. Je kunt het ook in individuele vormpjes bereiden, zoals muffins. De twee opties zijn erg goed. Je zult het geweldig vinden !!!
Sobao pasiego-cake
Auteur: Montse
Recept type: desserts
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 eieren
- 250 gr. Boter
- 250 gr. suiker
- 250 gr. gebak meel
- 1 theelepel citroenschil of vanille-extract
- 1 zakje gist
- Suiker glas
Voorbereiding
- We zetten de oven aan op 180ºC.
- In een kom doen we de boter die we lang op kamertemperatuur hebben gehad en de suiker kloppen we met wat staafjes.
- Als het goed is geslagen en het is als een room, voegen we de theelepel vanille-essence toe, mengen en voegen we de eieren een voor een toe.
- We bereiden het meel voor, zeven het en mengen het met de gistomhulsel en we schenken het over het deeg, beetje bij beetje mengen tot alles geïntegreerd is.
- Het moet een dichte en goed gemengde room zijn.
- We maken een vorm voor het biscuitgebak, smeren het in met boter en plaatsen bakpapier, het zal gemakkelijker uit de vorm te halen zijn.
- We schenken het deeg in de vorm.
- We zetten het ongeveer 180 minuten in de oven op 30ºC, we prikken het in het midden met een tandenstoker, als het er droog uitkomt is het klaar, anders laat je het nog een paar minuten staan.
- We halen het eruit en laten het afkoelen. We kunnen poedersuiker over de cake strooien.
- En het zal klaar zijn !!!