Deze week stel ik een kabeljauwsalade met sinaasappel, een vers gerecht dat zorgt voor aroma, smaak en kleur, uEen zeer compleet voorgerecht dat we tijdens deze paasdagen kunnen bereiden.
Salades met fruit geven veel smaak We kunnen ze koud of warm nemen, we kunnen ook andere combinaties maken en het fruit gebruiken dat we het lekkerst vinden. Het is een heel compleet gerecht en een goede manier om fruit te eten.
Kabeljauwsalade met sinaasappel
Auteur: Montse Morote
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gr. ontzoute kabeljauw
- Diverse sla (andijvie, sla ...)
- 3-sinaasappelen
- 1 blik asperges
- Zwarte olijven zonder pit
- Een handvol geschilde en gehakte walnoten
- pimienta
- Olie Zout
Voorbereiding
- We bereiden alle ingrediënten voor:
- Als we de gezouten kabeljauw kopen, bewaren we hem 48 uur in water in de koelkast en verversen we hem elke 6-7 uur tot hij ontzout is.
- Schil en snijd 2 sinaasappels in eindige partjes. Aan de andere kant wassen en laten we de sla goed uitlekken, snijden ze in kleine stukjes.
- We snijden de kabeljauw in dunne plakjes.
- Nu we de salade bereiden, kunnen we deze in een bron of individueel bereiden.
- We nemen een schaal en plaatsen de sla goed schoongemaakt en uitgelekt op de bodem, we leggen de sinaasappelschijfjes rond de sla, de stukjes kabeljauw die we in reepjes of kleine stukjes kunnen snijden, we doen de zwarte olijven zonder bot, we hakken de walnoten en we schenken ze erover, openen het blik asperges en doen ze om de salade.
- We maken de dressing klaar, persen de overgebleven sinaasappel uit, nemen een deel van het sap en mengen het met een flinke straal milde olijfolie, een beetje peper en zout, roeren, proeven en laten het naar onze smaak, dresseren de salade ermee .
- En klaar !!! Een frisse en lichte salade.