Oranje en chocoladeschilferkoekjes. Koekjes maken is heel eenvoudig en ze zijn snel te maken, de kinderen zijn er dol op. Het resultaat was geweldig, ik heb er een paar gemaakt om te proberen en ik moest er meer maken, we vonden ze erg lekker, ze zijn geweldig voor ontbijt of een snack.
Oranje en chocoladeschilferkoekjes
Auteur: Montse
Recept type: banketbakkerij
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 300 gr. Van bloem
- 100 gr. boter op kamertemperatuur
- Het sap van een halve sinaasappel
- Schil van een sinaasappel
- 1 huevo
- 125 gr. suiker
- 1 theelepel gist
- Poedersuiker
- Chocoladeschilfers
Voorbereiding
- Om de sinaasappel- en chocoladekoekjes te maken, beginnen we door de boter en de suiker in een kom te doen en goed te kloppen tot we een zeer romig mengsel hebben. Voeg vervolgens het ei toe en mix.
- Rasp daarentegen een sinaasappel en haal het sap uit een halve sinaasappel. Voeg het toe aan het mengsel en roer goed totdat alles goed is geïntegreerd.
- We voegen de gist toe aan de bloem, we voegen dit beetje bij beetje toe aan het vorige mengsel, we zullen beetje bij beetje mengen en het goed integreren.
- Er moet een consistent deeg zijn, maar een beetje plakkerig, dat nog steeds niet goed kan worden verwerkt. Als het te licht is, voeg dan meer bloem toe. Voeg de chocoladestukjes toe aan het deeg. We laten het deeg in de kom en zetten het 30 minuten in de koelkast zodat het meer consistentie krijgt.
- We zetten de oven aan op 180ºC, warm op en neer. We nemen een bakplaat, leggen een vel perkamentpapier. We halen het koekjesdeeg eruit en vormen balletjes, we leggen ze een beetje uit elkaar op de bakplaat.
- We zetten het in de oven en laten het ongeveer 10-12 minuten bakken, het hangt af van de dikte van het koekje of als we zien dat het rond het gouden koekje zit, is het al gaar. Als je het aanraakt, is het hard van buiten en zacht van binnen. Laat het niet te lang in de oven, anders wordt het hard.
- Haal de koekjes uit de oven, laat afkoelen en klaar.