Nu, als de feesten voorbij zijn. We hebben een weekend voor de boeg om weer bij de routine te komen. Naar een eveneens gastronomische routine, waarin we zeker lichtrecepten zullen integreren om onszelf te "ontgiften" van zoveel kerstlunch en -diner. Recepten zoals deze cranberrysalade en vinaigrette van gedroogd fruit.
Ik weet niet hoe het met je zit, maar na deze dagen heb ik zin om dingen te eten koel en licht Daarom heb je vandaag deze complete salade klaargemaakt om op te eten. Zoals je zult hebben, heeft het, naast de bovengenoemde ingrediënten, nog ander fruit dat je naar believen kunt vervangen.
Salade met cranberries en vinaigrette van gedroogd fruit
deze cranberrysalade en gedroogd fruit vinaigrette is ideaal om te "ontgiften" na zoveel kerstlunch en -diner.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 handenvol groene bladeren (sla + andijvie)
- 1 bosui
- 12 kerstomaatjes
- 12 uvas
- 1 handvol rode bosbessen
Voor de vinaigrette
- 4 eetlepels olijfolie van eerste persing
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 8 walnoten
- 12 pistachenoten
- Zout vlokken
Voorbereiding
- We maken de sla schoon en de andijvie. We laten het goed uitlekken, hakken het en plaatsen het op de bodem van een slakom of schaal.
- We snijden de bieslook julienne en cherrytomaatjes doormidden. We voegen ze toe aan de bron.
- dan we voegen de druiven toe en rode bosbessen.
- In een koekenpan, we roosteren de noten Pas op dat u zich niet verbrandt!
- In een pot combineren we alle ingrediënten van de vinaigrette. We schudden het hard en we kleden de salade aan.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 170