Ik stel voor dat je een heerlijke rijstgarnituur met rozemarijn-smaak bereidt als een warm gerecht en deze gebruikt als bijgerecht bij gerechten met vis, rundvlees of kip.
Ingrediënten:
300 gram rijst
11/2 kopje groentebouillon
2 uien
1 takje verse rozemarijn
4 eetlepels olijfolie
80 cc droge witte wijn
100 gram geraspte kaas
Zout en versgemalen peper, naar smaak
Bereiding:
Kook in een pan met de olijfolie de gehakte uien enkele ogenblikken en voeg de rijst toe en laat dit een beetje koken. Voeg de droge witte wijn toe en kook verder tot de alcohol in de wijn verdampt.
Voeg dan de rozemarijntak en de hete bouillon toe. Roer af en toe met een houten lepel. Haal het na ongeveer 15 minuten van het vuur zodat het een paar minuten rust. Bestrooi tenslotte met de geraspte kaas en serveer warm.