Thuis bereiden we meestal rijst in het weekend en bewaren we wat porties zodat we op maandag niet hoeven te koken. Afgelopen weekend hebben we dit voorbereid rijst met inktvis en bloemkool dat zullen we zonder twijfel herhalen. Vanwege de geïmproviseerde toets van bloemkool hadden we het niet lekkerder kunnen vinden.
Dat de rijst een goede plantaardige basis Het is essentieel voor mij. Het bereiden van een ui, paprika en / of preisaus, zo begin ik meestal met het bereiden van rijstgerechten. Dit keer bevat het bovendien bloemkool en het lijkt me een fantastisch idee als ik eenmaal de rijst heb geproefd voor al diegenen die deze groente niet graag eten.
De bloemkoolsmaak wordt waargenomen maar op een zeer milde manier, aangezien zowel de inktvis als de visbouillon veel smaak aan het geheel geven. Zij zijn hiervan het zwaargewicht licht soepele rijst en volgens mij perfect voor elke zondag. Durf jij het voor te bereiden?
Het recept voor 4
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ ui witte ui, gehakt
- ½ rode ui, gehakt
- 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
- ½ rode paprika (geroosterd), gehakt
- ⅓ bloemkool, in kleine roosjes
- zout
- pimienta
- 350 g. inktvis, gehakt
- 1 kopje rijst
- 2 theelepels tomatensaus
- ½ theelepel zoete paprikapoeder
- Een snufje kleurstof voor paella
- 3 kopjes hete visbouillon
- We verhitten de olie in een pan en Fruit de ui en de paprika's gedurende 10 minuten.
- dan, voeg de bloemkool toe, breng op smaak en bak nog een paar minuten.
- dan voeg de inktvis toe en sauteer tot ze van kleur veranderen, ongeveer 3 of 4 minuten.
- Vervolgens we nemen de rijst op en de gebakken tomaat en kook een minuut zonder te stoppen met roeren.
- Voeg de zoete paprika, de kleurstof en de kokende visbouillon.
- We koken de rijst op middelhoog vuur 6 minuten met deksel erop. Later verlagen we het vuur en koken we nog eens 10 minuten, waarbij we de kook zonder deksel houden.
- Na verloop van tijd blussen we het vuur en we laten de rijst rusten 5 minuten met een schone doek erop.
- Wij serveren de rijst met inktvis en verse bloemkool.