Vandaag stel ik een pompoencrème met garnalen, A zeer gezonde plantaardige room , maar vandaag gaan we er wat gepelde garnalen bij, dus dit gerecht is erg compleet.
Het is een goede gerecht om dit vakantieseizoen als voorgerecht te bereiden als we het begeleiden met een aantal goede verse garnalen of garnalen. Een eenvoudig en licht gerecht.
Pompoenroom met garnalen
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo pompoen
- 2-3 aardappelen
- Een ui of bieslook
- Melkroom (kookroom)
- Garnalen (kan worden ingevroren)
- Olie
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- We schillen de pompoen en laten hem zonder schil en zonder zaden, wassen en hakken in vrij kleine stukjes.
- We schillen de aardappelen, wassen ze en hakken ze net als de pompoen.
- We hakken de ui in stukjes.
- We zetten een braadpan op het vuur met een flinke straal olie en als het heet is koken we de ui, we laten het staan totdat het kleur begint te krijgen.
- Als de ui er is, doen we de pompoen en de aardappelen en bedekken ze met water of groente- of kippenbouillon, laten we ongeveer 20 minuten koken of tot het goed gaar is.
- Aan de andere kant bereiden we de garnalen voor, we pellen ze en verwijderen de kop en de schelp, we zout ze en we bakken ze in een pan met een beetje olie, we bewaren ze.
- Als de groenten gaar zijn, pureren we ze of passeren ze door een stamper tot er een gladde en homogene room overblijft. We zetten het weer op het vuur en we proeven het naar zout, we voegen een beetje peper en een paar eetlepels vloeibare room toe, we roeren en we laten het zoals we willen.
- We serveren de warme room op de borden, vergezeld van de gebakken garnalen.
- Je kunt het ook begeleiden met wat stukjes gebakken brood.
- Het enige dat overblijft is genieten van dit gerecht !!