Als je thuis graag een zoete snack bij je koffie hebt, moet je dit proberen pompoen cola. Een snoepje dat met die oranje kleur perfect past bij het Halloween-thema dat dit weekend alles lijkt te overstromen, een bruggetje voor velen.
Dit is zonder twijfel een van de pompoendesserts waar ik de laatste tijd het meest van heb genoten. De sleutel ligt in zijn eenvoud en zoetheid, en ondanks het feit dat de pompoen van zichzelf al zoet is, is dit dessert beknibbel niet op suiker. Het is natuurlijk geen voorstel voor elke dag, maar het is de moeite waard om jezelf te trakteren op een zoete traktatie.
Deze pompoen-coca kan op veel manieren worden gekleed. Kan je chocoladeschilfers toevoegen aan het deeg of verdeel het deeg in tweeën als het klaar is en voeg cacao toe aan een van de delen om een gemarmerde pompoen en cacao-coca te maken. Je kunt zo creatief zijn als je wilt of weten hoe.
Het recept
- 3 eieren
- 150 g. van suiker
- 120g milde olijfolie
- 250g geroosterde pompoenpuree
- 250 g. Van bloem
- 10 g. chemische gist
- Een snufje zout.
- Suiker en gemalen kaneel om te bestuiven
- We verwarmen de oven voor op 180ºC.
- We kloppen de eieren met de suiker met wat elektrische staafjes tot ze hun volume verdubbelen en wit worden.
- dan voeg beetje bij beetje de olie toe zonder te stoppen met roeren.
- dan, We integreren de pompoenpuree.
- En eindelijk we nemen het gezeefde meel op gemengd met een snufje zout en chemische gist.
- We gieten het deeg op een fontein (20×28 cm.) bedekt met bakpapier en breng het naar de oven.
- We bakken ongeveer 25 minuten en dan openen we de oven en besprenkelen deze met een mengsel van suiker en kaneel.
- Bak nog vijf minuten of tot wanneer je met een tandenstoker of mes prikt, we zien dat het gaar is.