De pompoen bosbessen muffins Ze zijn een prima alternatief voor het ontbijt. Ze zijn ook erg comfortabel, zodat de kleintjes tijdens de pauze kunnen genieten van een zoete snack. Ze zijn een zoete snack, ja, maar we kennen zowel de ingrediënten als de manier waarop ze gekookt zijn, in tegenstelling tot degene die we kopen.
Pompoen is een ingrediënt dat we over het algemeen integreren in hartige recepten, maar waarmee ze gemaakt kunnen worden geweldige desserts Deze pompoenmuffins zijn op zich al fantastisch, maar als we er ook bosbessen in verwerken, voegen we een extra portie fruit toe aan de compositie.
Pompoen Bosbessen Muffins
Pompoen- en bosbessenmuffins zijn een geweldig alternatief als ontbijt of tussendoortje voor de kleintjes en niet zo kleintjes.
Auteur: Maria
Recept type: Dessert
Porties: 12
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje volkoren meel
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder (Royal)
- ¾ theelepel gemberpoeder
- ½ theelepel kaneelpoeder
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
- 200 g. witte suiker
- 50 g. bruine suiker
- 250 ml. pompoenpuree (pompoen uit de magnetron)
- 125 ml. door karnemelk
- 30 ml. zonnebloemolie
- 1 groot ei
- ⅔ kopje gedroogde veenbessen
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 180ºC.
- We mengen de gezeefde bloem met de rest van de droge ingrediënten: bakpoeder, levadora, gember, kaneel, zout en kruidnagel.
- We kloppen in een kom de suiker met de pompoenpuree, de olie en de karnemelk tot een homogene massa.
- Met een spatel integreren we de gereserveerde droge ingrediënten en de bosbessen.
- We vullen de mallen metallic met papieren capsules en we vullen deze met het deeg tot ⅔ ervan gevuld is.
- Bak 20 minuten of tot muffins gaar zijn.
- We halen uit de oven, ontvormen op een rek en wachten tot ze zijn afgekoeld.