Perziken in rode wijn, een zeer rijk dessert. Nu hebben we hele goede perziken en we moeten profiteren van het eten ervan en het bereiden van desserts met hen.
De manier om ze te koken is heel eenvoudig. Als je een snelkookpan hebt, heb je ze in 5 minuten klaar. Zo niet, doe ze dan in een pan en laat ze koken tot ze gaar zijn. Om daar achter te komen, hoef je maar een perzik met een tandenstoker te prikken en je zult merken hoe mals hij is.
En om het smaak te geven kun je er ook kruiden in doen die je lekker vindt, zoals kruidnagel, steranijs...
Perziken in rode wijn
Auteur: Montse
Recept type: dessert
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 perziken
- 1 liter rode wijn
- 1-2 kaneelstokjes
- 200 gr. suiker
- Citroenschil
- 2 teentjes kruiden (optioneel)
Voorbereiding
- Om de perziken met rode wijn te bereiden, beginnen we met het plaatsen van een pan of een pot met de rode wijn en de suiker, de kaneel, de citroenschil en wat kruiden als je wilt, zo niet zoals het is. We roeren alles goed en zetten het op het vuur.
- We schillen de perziken, ik laat ze heel, het kan in tweeën worden gedaan, het bot verwijderen of in stukjes. Ik laat ze heel.
- Voeg de perziken toe als de wijn in de pot begint te koken.
- We laten ze koken, draaien ze om zodat ze voor alles klaar zijn. We laten het op middelhoog vuur koken tot ze ongeveer 1 uur zacht zijn, afhankelijk van de perziken. Als je ze in 8 minuten in een snelkookpan maakt, zijn ze klaar.
- Als ze klaar zijn laten we ze afkoelen in de pot. Als ze warm zijn halen we ze eruit en laten we de wijn op hoog vuur inkoken tot het een beetje dikker is als een saus, als het naar wens is, zetten we het uit. Wij serveren de perziken met deze saus
- Ze blijven goed in een schaal bedekt met rode wijn in de koelkast.