Sinds ik pannenkoeken heb geprobeerd, zijn ze een geweldig alternatief geworden voor mijn weekendontbijt. Ik kook ze niet regelmatig en als ik dat doe, probeer ik graag nieuwe versies en smaken. De chocolade pannenkoeken met chocoladeganache waren ze mijn laatste "slachtoffer".
Hoewel het misschien niet zo lijkt, hebben de pannenkoeken zelf chocolade. De ganache is een extraatje waarmee de pannenkoeken erg kleurrijk zijn. Stel je voor dat je deze pannenkoeken met een mok warme chocolademelk heerlijk!
Pannenkoeken met chocoladeganache
Deze chocoladepannenkoekjes met chocoladeganache zijn onweerstaanbaar als ontbijt en kosten niet veel om te maken.
Auteur: Maria
keuken: jasje
Recept type: ontbijt
Porties: 10
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 100 g. donkere chocolade
- 2 eieren
- 116 g. Van bloem
- 200 ml. melk
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 1 theelepel boter
Voor de chocoladeganache
- 100 g. donkere chocolade
- 100 ml. vloeibare room
Te versieren
- Chocolade Vitures
Voorbereiding
- We scheiden de blanken van de dooiers. Meng de dooiers met de bloem, melk, zout en gist. We kloppen het eiwit stijf.
- We mengen ons met omhullende bewegingen beide bereidingen en tot slot voegen we de chocolade in stukjes of ounces toe.
- We zetten een koekenpan op het vuur. Als het heet is, verdeel het dan grondig met een beetje boter en dan we schenken een pan met deeg (De pannenkoeken moeten ongeveer 1 cm dik zijn). We verdelen het goed over de pan en laten het aan die kant een minuutje koken (op middelhoog vuur). We draaien het om en koken aan de andere kant. We stapelen de pannenkoeken op een bord of bron om ze warm te houden.
- Als we klaar zijn met de pannenkoeken, in een pan we verhitten de room (mag niet koken). Voeg buiten het vuur de chocolade in stukjes toe en roer met een paar staafjes om de chocolade te laten smelten.
- We schenken de chocoladeganache op de pannenkoeken en decoreer met chocoladeschilfers.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 305