Ingrediënten:
4 kalfsosobucos
Citroenschil
100 g boter
1 kopje droge witte wijn
Runderbouillon
meel
zout
Bereiding:
Bloem de ossobucos door de bloem en bak ze samen met de boter, de citroenschil en een beetje zout in een pan aan.
Als het goudbruin is, voeg dan de wijn toe en laat het verdampen.
Bedek met de bouillon en laat 1 uur sudderen.