Ossenhaas met gekonfijte rode paprika

Meer dan piquillo pepers ze kunnen elk vleesgerecht transformeren. We kunnen ze zonder verder nadenken uitpakken en serveren, maar we zullen een beter resultaat bereiken als confit op laag vuur met een paar gehakte teentjes knoflook en veel verwennerij. De uiteindelijke smaak zal het wachten zeker goedmaken.

Wat als we er ook wat filets van toevoegen gemarineerde lendenen​ We zullen op elk moment van het jaar een geweldige tweede cursus hebben om van te genieten. De roodachtige kleur van het bord is het meest aantrekkelijk voor het oog, kijk! Een klein dorpsbroodje en een gerecht zo simpel als dit zal een geweldig voorstel worden.

afdruk

Ossenhaas met gekonfijte rode paprika

Een gemarineerde ovenschotel van ossenhaas met gekonfijte rode paprika; een eenvoudig recept en een sappige hap.

Auteur: Maria Vazquez

keuken: Traditioneel

Recept type: Vlees

Porties: 3

Voorbereidingstijd:  5 m

Kooktijd:  30 m

Totale tijd:  35 m

Ingrediënten

• 1 pot piquillo-paprika's
• 6 gemarineerde ossenhaassteaks
• Olijfolie
• 2-3 teentjes knoflook
• Zout vlokken
• Zwarte peper

Voorbereiding

1. We bedekken de bodem van een grote braadpan met olie, net genoeg zodat de paprika's niet overdreven hoog worden. We verwarmen op laag vuur.
2. Hak de knoflook fijn en sauteer in de braadpan totdat ze kleur beginnen te krijgen.
3. Voeg de paprika's toe, ze goed over het hele oppervlak van de pan verdelen. We koken op laag vuur gedurende 20-30 minuten, terwijl u de braadpan af en toe roert.
4. Ondertussen we bakken de steaks ingelegde lende gekruid.
5. We zetten de steaks in de braadpan en laat ze 5 minuten koken met de paprika's zodat de smaken smelten.
6. Wij serveren met een zoutvlokken.

Voedingswaarde per portie

calorieën: 380

3.2.2925