In mijn huis wordt meestal een heel bijzonder en heerlijk gerecht gemaakt waar ik persoonlijk dol op ben. Het is een zeevruchten fideua, of wat is dezelfde, typische noedels van Fideua in het gezelschap van mariene producten: mosselen, garnalen, mosselen, inktvissen, vis, enz.
De fideua wordt meestal gemaakt met vlees, zoals ribben of mager, maar ik geef er eerlijk gezegd de voorkeur aan. De smaak is heerlijk en het is een ideaal gerecht om te maken als we een bezoeker hebben of de hele familie op bezoek komt. Het kan in een normale pot worden gemaakt, maar als je een aarden pot hebt, veel beter. Er zal rijker uitkomen!
Mariene fideua
De mariene fideua kan uw hoofdgerecht zijn als u gasten in uw huis heeft. Probeer het eens!
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Pasta
Porties: 4-6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 450 gram speciale noedels voor fideua
- 200 gram gepelde garnalen
- 250 gram mosselen
- 200 gram mosselen
- 3 teentjes knoflook
- 1 Cebolla
- 4 eetlepels tomatensaus
- 1 visbouillonblokje
- 1 liter water
- 1 eetlepel zoete paprikapoeder
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- In een liter water zullen we de Garnalen die we eerder hebben gepeld en een pil van vissoep We zullen het verhitten, en als het eenmaal gekookt is, spannen we alles. Dit zal zijn onze bouillon voor de fideua.
- In een andere bakken we de ui samen met de 3 teentjes knoflook, allemaal in hele dunne reepjes gesneden. Als alles is Sofrito, voegen we de 4 eetlepels gebakken tomaat samen met de garnalen eerder geschild, de kokkels en mosselen We laten dit alles 5 minuten op middelhoog vuur staan. We zullen elk beetje roeren om te voorkomen dat het blijft plakken en te veel wordt.
- De volgende stap is om de bouillon toe te voegen aan de pot die we eerder zullen zeven, en te laten staan meng de smaken nog 5 minuten op laag vuur.
- dan voeg de fideua-noedels toe en we zullen de pan ongeveer op middelhoog vuur zetten 10- of 15 minuten, de tijd die ten einde loopt. We zullen de hardheid van de noedels testen.
- We voegen het zout en de zoete paprika toe (ongeveer een eetlepel). Als de noedels geen bouillon meer hebben, voeg dan een beetje water toe en proef opnieuw het zout.
- We zetten apart als de noedels het hebben gewenste hardheid.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 500