Tot een paar maanden geleden wist ik niet precies wat een koekje in een koekenpan was, hoewel ik door de term in het Engels te vertalen gemakkelijk kon afleiden dat het een koekje was dat in een koekenpan was gemaakt. Maar niet in een koekenpan, in een ijzeren koekenpan, zoals Tony Roma's restaurantketen het in de mode maakte.
Dit koekje, dat meestal in XXL-formaat wordt aangeboden, heeft een zachte en licht romige binnenkant en geroosterde en knapperige randen. Iets dat je niet zult vinden in deze snelle versie die we vandaag in de magnetron bereiden en die ik je uitnodig om te proberen als je jezelf een zoete traktatie wilt geven.
Dit is een vereenvoudigde versie van koekenpannen. Een veganistische versie die is ontworpen om te worden geconsumeerd als hij uit de magnetron komt, of beter een paar minuten later. Spring er niet in zodra het eruit komt, want je verbrandt alleen je tong.
Het recept
- 30 g. Boter
- 30 g. van suiker
- 1 theelepel vanille-essence
- 40g havermout
- Halve theelepel chemische gist
- 25 gram. amandel crème
- Wat chocoladeschilfers om te versieren
- We smelten de boter in de pot of kom waarin we het koekje gaan bereiden.
- dan voeg de rest van de ingrediënten één voor één toe behalve chips, mengen na elke toevoeging tot ze net zijn gecombineerd.
- Zodra het deeg homogeen is, strijkt u het oppervlak lichtjes glad en plaatst u er een paar Chocoladeschilfers dat we met enige druk in het deeg zinken.
- Om af te maken we gaan naar de magnetron bij 800W iets meer dan een minuut (je zult de jouwe moeten testen)
- Laat een paar minuten staan en geniet van het magnetronkoekje.