Ingrediënten:
2 kg lamsbout
Olijfolie
Zeezout
Een paar takjes tijm
16 sjalotten
1/2 kop knoflook
500 ml ciderfles
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 220 ° C. Wrijf de lamsbout in met een beetje olie, maak insnijdingen in het vlees en steek er de takjes tijm in.
Plet in een vijzel de helft van de knoflookkop met een beetje zout en wrijf de poot in met het fijngestampte vlees.
Leg het vlees op een bakplaat en besprenkel met de helft van de cider. Kook ongeveer 10 minuten in de oven, giet de resterende cider erbij en laat nog 25 minuten staan.
En de 16 sjalotten?