Vandaag gaan we een arroz con pollo, een eenvoudig gerecht dat altijd zegeviert. Rijst kent veel varianten, dus we kunnen het op verschillende manieren doen. Degene die ik vandaag voorstel is met in stukjes gesneden kipfilet, een heel goed gerecht dat iedereen lekker vindt en vergezeld van een salade is een compleet gerecht.
ik heb gebruikt kippenbouillon, het geeft het een zeer goede smaakMaar als je het niet hebt, kun je water toevoegen, de kip geeft een goede smaak en als we een goede saus maken, is de rijst goed. De hoeveelheid bouillon is het dubbele van die van rijst, maar als je het wat soepeler wilt, voeg dan wat meer toe, zodat het sappiger is en kip beter is.
Kip met rijst
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 300gr. van rijst
- 1 of 2 kipfilets
- 1 liter kippenbouillon of water ca.
- ½ ui
- ½ groene paprika
- 6 eetlepels geplette tomaat
- 1 pot erwten
- Een beetje saffraan
- zout
Voorbereiding
- In de paellapan die we gaan gebruiken doen we een beetje olie, we bakken de ui en de fijngesneden paprika, we laten het pocheren, dan doen we de geplette tomaat, we laten het een paar minuten staan om alles te bakken samen, om een goede roerbak te zijn, goed gepocheerd.
- We snijden de kipfilets in kleine stukjes, we gooien ze samen met de saus, we bakken ze met alle saus.
- Voeg de rijst toe, roer het met de saus en de borsten, bedek met de bouillon of water (de hoeveelheid bouillon is het dubbele van rijst), voeg een beetje zout, saffraan en erwten toe. Als de bouillon begint te koken, laten we het 15 minuten koken, of laten we het staan tot het naar wens gaar is. We zullen naar zout proeven.
- Als het klaar is, doen we wat reepjes rode peper. We schakelen uit en laten het een paar minuten rusten.
- En klaar om te serveren !!!