Crèmes en puree zijn essentiële gerechten in alle seizoenen, vooral in de winter, waar de lage temperaturen uitnodigen tot warme gerechten en lepel. Om deze reden is het belangrijk om gerechten zoals deze in het kookboek te hebben, gezond, voedzaam en perfect voor het hele gezin. Daarnaast vormen puree de basis van voeding voor baby's en jonge kinderen, daarom zijn dit soort recepten thuis onmisbaar.
Deze puree is geschikt voor kinderen van 8 tot 10 maanden en alle gebruikte ingrediënten zijn licht verteerbaar. De kip- en groentepuree is zeer compleet en bevredigend, perfect om 's avonds als enkel gerecht te nuttigen. Mocht u het als hoofdgerecht willen nemen, dan kunt u deze heerlijke puree begeleiden bij een gegrilde vis of een groenteomelet. Zonder verder oponthoud gaan we naar de keuken!
- 1 drumstick en een kippenkarkas
- Wortelen 2
- Een stuk pompoen
- 2 prei
- 1 middelgrote aardappel
- Een ui
- Vergine olijfolie
- zout
- Eerst gaan we alle groenten heel goed schillen en schoonmaken.
- Eenmaal klaar, snijden we ze in kleine porties.
- Nu doen we een basis van olijfolie van eerste persing in de snelkookpan en zetten deze boven het vuur.
- Voeg alle groenten bij elkaar en bak ze een paar minuten op middelhoog vuur.
- Terwijl de groenten bruin worden, gaan we de kip heel goed schoonmaken met water om het bloed te verwijderen.
- We verwijderen overtollig vet zodat de puree lichter en gezonder wordt.
- Zodra de groenten kleur hebben, voeg je de kip toe en laat je deze een paar minuten bruin worden.
- Na die tijd voegen we water toe om af te dekken of totdat we het aangegeven merkteken bereiken.
- We bedekken de pan en laten op hoog vuur staan totdat de stoom eruit begint te komen.
- We verlagen het vuur en koken ongeveer 18 minuten.
- Na die tijd halen we de pan van het vuur en laten we de klep helemaal zakken en is het veilig om de speedcooker te openen.
- We halen de kip eruit en laten hem opwarmen.
- We verwijderen de groenten en plaatsen ze in het blenderglas.
- We reserveren het water dat het resultaat is van het koken.
- Met de mixer mengen we alle groenten en voegen bouillon in kleine hoeveelheden toe tot een lichte puree.
- We verwijderen al het vlees van de kip en verwijderen het karkas en de botten.
- Voeg de kip toe aan de groenten en mix opnieuw tot alles goed is geïntegreerd.
- We voegen bouillon toe totdat we de gewenste textuur hebben verkregen.