deze kikkererwten met inktvis en tomaat komen thuis veel voor. Een recept dat we maandelijks herhalen en waar we dol op zijn, zowel vanwege de eenvoud als de combinatie van smaken. Een gerecht dat je net als ik op zondag kunt koken en doordeweeks van kunt genieten door het gewoon even op te warmen.
Mijn advies is dat je voor twee dagen de benodigde hoeveelheid klaarmaakt als je het doordeweeks erg druk hebt. Op deze manier heb je de maaltijd twee afwisselende dagen opgelost. U hoeft het menu alleen af te ronden met een salade of wat groenten gekookt of geroosterd als bijgerecht. Durf jij het te proberen?
Kikkererwten met inktvis en tomaat
De kikkererwten met inktvis en tomaat die ik vandaag voorstel, zijn eenvoudig te maken en vol van smaak. Bereid ze van tevoren voor.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 240 g. gekookte kikkererwten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui
- 1 cayennepeper guindiya
- 350 g. schone inktvis
- 1 klein glas geplette tomaat
- ½ theelepel paprikapoeder
- ⅓ theelepel chorizo-pepervlees
- 1 glas visbouillon
Voorbereiding
- We bedekken de bodem van een pan met olie en pocheer de ui 10 minuten
- dan voeg de inktvis toe Hak ze in stukjes en bak ze 5-8 minuten tot ze van kleur veranderen.
- dan, we voegen de geplette tomaat toe, het paprikapoeder en het chorizo-pepervlees en kook het geheel 10 minuten met deksel.
- Na 10 minuten voeg de kikkererwten toe en de visbouillon en kook deze keer nog eens 10 minuten zonder deksel.
- Wij serveren de kikkererwten met warme pompoen.