Kabeljauw en paprika aardappel omelet, een zeer complete tortilla, heerlijk. Tortilla's zijn zeer geschikt voor zowel een diner als een maaltijd, we kunnen ze bereiden met elk ingrediënt dat we lekker vinden.
Dit keer met kabeljauw en groene peper, een omelet met veel smaak.
Kabeljauw en paprika aardappel omelet
Auteur: Montse
Recept type: eieren
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 6-8 eieren +(wat wit als je wilt)
- 2 ontzoute kabeljauwfilets 250 gr.
- 3 groene paprika's
- 1 Cebolla
- 4 Patatas
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- Om de omelet van aardappel, kabeljauw en paprika te bereiden, beginnen we met het schillen en wassen van de aardappelen en snijden ze in zeer dunne plakjes. Was de groene paprika en snijd deze in reepjes. Schil en snij de ui in zeer kleine stukjes.
- We zetten een koekenpan met een goede straal olie en bakken de aardappelen, wanneer ze verwijderd zijn, giet de olie af en reserveer. In een andere pan pocheren we de ui en de paprika's.
- We drogen de kabeljauw goed, we verwijderen het vel en de botten als die er waren, we hakken hem fijn. We voegen het toe aan de pan als de ui en groene paprika gepocheerd of gebakken zijn, zoals je wilt. We verwijderen het samen en laten het een paar minuten koken zodat de smaken zich vermengen.
- In een kom doen we de eieren met een beetje zout, kloppen. Voeg de chips toe, roer en voeg de kabeljauw toe met de ui en paprika, goed mengen.
- We zetten een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur, als het heet is, voegen we al het tortilla-mengsel toe, als de randen van de tortilla zichtbaar worden, draaien we hem om en laten we hem verder garen.
- Het is klaar als het gestremd is. Om sappig te zijn, is het beter om de tortilla zelfs een beetje uit te schakelen zonder hem helemaal te stremmen. Maar dat is naar ieders smaak.
- We serveren !!!