Kabeljauwbeignets, traditioneel recept die met Pasen niet mag ontbreken. Kabeljauwbeignets zijn heel eenvoudig te bereiden, ze zijn erg mals en sappig, de kabeljauw geeft het een ongelooflijke smaak.
Hoewel het gebruikelijk is om voor te bereiden kabeljauw beignets met PasenDeze worden het hele jaar door bereid, aangezien ze gemaakt kunnen worden van verschillende ingrediënten, er is altijd wel iemand die niet van kabeljauw houdt en ze kunnen gemaakt worden met andere vis, groenten, vlees ...
De kabeljauwbeignets We kunnen ze begeleiden met een saus of een aioli bereiden.
Kabeljauw beignets
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gr. ontzoute kabeljauw
- 2 eieren
- Een glas melk 100 ml.
- 1-2 teentjes knoflook
- peterselie
- 4 eetlepels bloem (40-50 gr. Bloem)
- ½ theelepel gist
Voorbereiding
- Het eerste is om de kabeljauw voor te bereiden, we laten hem 48 uur weken en we zullen het water 3-4 keer verversen. Het kan ook al ontzout worden gekocht.
- In een kom doen we de eieren en melk, we kloppen het.
- We voegen een paar eetlepels bloem toe, de gist, de knoflook, de peterselie en de kabeljauw, we mengen het.
- Daarna voegen we de ontbrekende bloem toe, afhankelijk van hoe het deeg overblijft.
- We laten het ½ uur rusten in de koelkast. We zetten een pan met genoeg olie en als het erg heet is, beginnen we met het bereiden van de beignets.
- We roeren het deeg goed en met behulp van een soeplepel nemen we het deeg en gieten het in de pan.
- We laten ze ongeveer 3 of 4 minuten aan elke kant staan, we zullen ze verwijderen en we zullen ze op een bord met keukenpapier leggen om de olie op te nemen.
- Ze zullen klaar zijn om te serveren. Warm zijn erg goed.
- Het kan worden geserveerd met een saus of aioli.