Een zeer rijk recept voor volwassenen en kinderen, ideaal voor een maaltijd, het kan vergezeld gaan van allerlei soorten vlees of salades:
Ingrediënten:
8 grote eieren
1 gesnipperde ui
1 tomaat, in blokjes gesneden
1 paprika in reepjes gesneden
1 scheutje maïsolie
1 kopje geraspte fontina-kaas.
1/2 kopje water
1/2 theelepel. van zout
1/2 theelepel peper
Bereiding:
Doe een straal olie in een pan en laat het opwarmen, meng de eieren, ui, tomaat, peper, kaas, zout en peper in een kom. Doe alles in de pan en kook aan beide kanten. Serveer met een rijke aardappelpuree.