Hummus
Hummus is een internationaal bekend Arabisch recept. Het is gemaakt van gekookte kikkererwten, maar als je niet van peulvruchten houdt, maak je geen zorgen, de hummus heeft kruiden zoals citroen, knoflook, komijn… dus het smaakt niet bepaald naar kikkererwten. Als speciaal ingrediënt heeft het Tahin- of Tahina-pasta, een sesampasta die je in natuurvoedingswinkels of biologische winkels kunt vinden en die een heerlijk pinda-aroma heeft. Het is een voorgerecht dat op brood uitgespreid heerlijk is en dat iedereen lekker vindt.
Dit is heel eenvoudig, omdat u alleen alle ingrediënten tegelijk hoeft te malen, dus geen excuses. Als je het nog nooit hebt gegeten, is dit het moment om te beginnen met het maken van het recept, ik beloof je dat je er dol op zult zijn.
- 400 gr gekookte kikkererwten
- 2 eetlepels Tahin-pasta
- 1 teentje knoflook
- ½ citroen
- 5-6 eetlepels kikkererwtenwater.
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 snufje komijn
- 1 snufje zoete paprikapoeder
- zout
- Om dit recept te maken, hebben we alleen een keukenmachine nodig om alles te mengen.
- In het glas van de gehaktmolen doen we de gekookte kikkererwten, de gepelde knoflook, het citroensap, de Tahinapasta, de olijfolie, de komijn en het zout
- We malen alles samen en voegen de eetlepels water een voor een toe tot we een dichte maar smeerbare textuur krijgen. Ik had 6 eetlepels water nodig.
- Zodra we de hummus klaar hebben, doen we deze in de kom dat we hem gaan serveren, voegen we een scheutje olijfolie toe en besprenkelen met de zoete paprika.
- Nu op brood smeren en genieten.
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.