Macaroni met hete saus, een gemakkelijke en zeer goede pastagerecht. De pittige toets geeft een uitstekende smaak aan de tomatensaus, die heerlijk is bij pasta.
Dit is het een klassieke pittige saus die bekend is in ItaliëHoewel het in elk huis zijn eigen touch geeft, kunnen we dit gerecht ook begeleiden met geraspte Parmezaanse kaas.
Macaroni met hete saus
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 gr. macaroni
- Een groot blik tomaat, geplet of natuurlijk
- 2 teentjes knoflook
- basilicum
- Oregano
- pimienta
- Geraspte kaas
- 1 theelepel suiker
- 2 cayennepeper of hete chilipepers
- zwarte olijven
- Olie en zout
Voorbereiding
- We plaatsen een pan met olie, als het heet is, doen we de gehakte knoflook en cayennepeper, als de knoflook bruin begint te worden, voegen we het hele blikje tomaat toe, we laten het op laag vuur koken tot het bijna de helft is, ongeveer 30-40 minuten.
- We roeren de tomaat zodat hij niet plakt, halverwege het koken voegen we een theelepel suiker toe om de zuurgraad van de tomaat te verzachten.
- Als er weinig over is, voegen we een beetje zout, peper, basilicum en oregano toe, we roeren het goed en als het ongeveer 5 minuten gaar is, proberen we het naar onze smaak toe te voegen. We boekten.
- We bereiden de pasta, we zetten een pan met voldoende water en als het kookt, voegen we een flinke hand zout toe en voegen we de pasta toe, we roeren met een lepel zodat het los zit en laten het koken tot het gaar is klaar, volgens de fabrikant of naar onze wens.
- Als de pasta klaar is, giet je hem goed af en breng je hem naar een bron, we doen de hete tomatensaus erop, we hakken zwarte olijven, we doen een beetje peterselie over de saus en we serveren heel heet.
- Het blijft alleen om het te begeleiden met een beetje geraspte kaas naar smaak.