Heek in saus met broccoli, een eenvoudig en gezond recept. Vis combineren met groenten is niet zo eenvoudig, maar het kan met de saus worden gemengd om het een andere smaak te geven en zo de groenten in vis- of vleesgerechten te introduceren.
Dit keer is het een eenvoudig gerecht, een zeer gemakkelijke saus waar de groenten worden geïntroduceerd op een eenvoudige manier en bij het mengen van de smaken is het erg goed.
Je zult het zeker lekker vinden, als je niet van broccoli houdt kun je andere groenten toevoegen.
Heek in saus met broccoli
Auteur: Montse
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 8 plakjes groenten
- 2 teentjes knoflook
- broccoli
- 150 ml. witte wijn
- 1 klein glas water of visbouillon
- 4-5 eetlepels vloeibare room
- 100 gr. Van bloem
- Olie
- zout
Voorbereiding
- Om de heek in saus met broccoli te bereiden, beginnen we met het schillen van de knoflook, heel klein hakken.
- We zetten een braadpan met een straal olie op middelhoog vuur.
- Anderzijds leggen we de bloem op een bord.
- We zouten de stukken heek die we zullen hebben schoon en snijden ze in plakjes of stukjes zonder bot, dit wordt niet gedaan door de visboer.
- We zouten de stukken heek, halen ze door de bloem en als de olie heet is bakken we ze, waarbij ze aan beide kanten een beetje bruin worden aan de buitenkant. We nemen af en reserveren.
- We profiteren van dezelfde olie, indien nodig voegen we iets meer toe.
- We zullen het vuur wat lager zetten, we voegen de knoflook toe en laten ze hun smaak vrijgeven, voordat ze kleur krijgen voegen we de witte wijn toe, we laten het inkoken.
- Voeg het water of de visbouillon toe, verwarm. We voegen de room toe, een beetje zout.
- We doen de stukjes heek, we raspen de broccoli het groene deel zodat het zich vermengt met de saus, de hoeveelheid zoals we willen en we doen wat stukjes in de saus.
- We laten alles 10 minuten staan, we proeven het zout en dat is alles.