Zoute groentetaart, een zeer rijke cake. Een traditionele hartige taart uit de Franse keuken, het heeft een deegbodem die kan worden gebroken of bladerdeeg en de hoofdingrediënten zijn eieren en room. Dan laat het elke vulling toe zoals groenten, champignons, vlees, vis...
Het is een taart die goed past bij alles wat je erop zet, hij is heerlijk en hij is erg compleet.
Zoute groentetaart
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 2 grote eieren
- 200 ml. verdampte melk
- 2 prei
- 1 grote of 2 middelgrote courgettes
- Geraspte kaas
- Olie
- pimienta
- zout
Voorbereiding
- Om de groentetaart te maken beginnen we met het bereiden van de groenten. We maken de groenten schoon.
- Zet een pan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur, voeg de prei en courgette toe, laat goudbruin bakken. Dek de pan ongeveer 5 minuten af, zodat hij stoomt en kookt zonder veel olie te hoeven toevoegen, verwijder het deksel, voeg een beetje zout toe en laat het koken, nog ongeveer 5-8 minuten.
- Wanneer je geboekt bent.
- Terwijl de groenten koken, zet je de oven aan op 180ºC, verwarm je op en neer.
- Doe de eieren en de verdampte melk in een kom. Wij mixen.
- Voeg het groentemengsel, de prei en de courgette toe. We voegen een beetje zout en peper toe.
- Voeg wat geraspte kaas toe en meng. De hoeveelheid kaas naar wens.
- We bereiden de mal voor, als we een betere verwijderbare mal hebben. We doen het deeg in de vorm. Voeg het vorige mengsel toe.
- Ik doe er nog wat geraspte kaas op en zet het in de oven in de middelste bak.
- Bak de quiche in ongeveer 25-30 minuten gaar. De bladerdeegbodem moet worden gemaakt en het oppervlak van de cake moet goudbruin zijn. De tijd kan variëren, afhankelijk van de oven.
- We nemen af en serveren.