Vandaag brengen we je een hamburger recept, maar het is niet de typische hamburger in de zin van snel koken met een gemiddelde kwaliteit, maar het is een gastronomische hamburger die zal voldoen aan de meest veeleisende kwaliteit van het vlees. De hamburgers die voor de gelegenheid zijn gekozen, zijn Wagyu rundvlees, een vleessoort die steeds vaker in Spaanse huizen voorkomt.
Voor deze gelegenheid, en gebruikmakend van het feit dat het vlees van de hoogste kwaliteit is, hebben we ervoor gekozen om een hamburger met gekarameliseerde ui en foie Het kan zowel met hamburgerbroodjes als direct op het bord worden gegeten. Laten we het recept in detail bekijken:
Wagyu burger met gekarameliseerde ui en foie
Wagyu-burgers zijn een eenvoudige en voortreffelijke maaltijd die een speciaal tintje aan ons diner zal geven.
keuken: jasje
Recept type: Vleesrecept
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 Wuayu-hamburgers
- 100 gr. gekarameliseerde ui
- 98% eendenleverblok
- Hamburgerbrood
Voorbereiding
- Een paar uur voordat we de hamburgers ontdooien, maar ze kunnen ook bevroren worden gemaakt.
- We halen het blok foie uit de koelkast om het te temperen.
- Hiermee bereiden we de gekarameliseerde ui voor recept We kunnen de ui van de dag ervoor laten bereiden en gewoon verwarmen, zodat we binnen 10 minuten het avondeten klaar hebben.
- We doen een scheutje olie in een pan. Bak de hamburger aan elke kant 1 minuut op hoog vuur. Als het eenmaal bruin is, zetten we het op een laag vuur en laten we het nog 3 minuten aan elke kant staan.
- We leggen het hamburgerbroodje, een beetje gekarameliseerde ui erop en een plakje eendenvleesblok van 4 mm.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 600
Heel goed, uw recepten, groeten uit Uruguay