Met toegestaan en eenvoudig voedsel in onze keuken, zullen we een voortreffelijke wortelpudding bereiden voor alle coeliakiepatiënten, waarbij we alle voedingsstoffen opnemen die dit product aan het lichaam levert.
Ingrediënten:
500 gram wortelen
1 huevo
30 gram rijstmeel
magere melk, benodigde hoeveelheid
boter, benodigde hoeveelheid
Zout, peper en nootmuskaat, naar smaak
glutenvrije cornflakes, vereiste hoeveelheid
Bereiding:
Eerst moet je de wortels schillen en koken. Meng ze, eenmaal warm, met het ei, het rijstmeel, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en voeg de nodige hoeveelheid melk toe om het mengsel te binden.
Plaats de bereiding in een pan, vooraf beboterd en bestrooi met de geplette cornflakes. Kook de pudding 45 minuten in de oven in een dubbele boiler. Verwijder het, ontvorm het en je kunt het serveren.