Momenteel zijn er al genoeg culinaire opties voor mensen die allergisch of intolerant zijn voor een bepaald soort voedsel. Vandaag presenteren we bijvoorbeeld een zelfgemaakte taartoptie voor mensen met coeliakie die niets met gluten kunnen proberen. Het is gedaan met een glutenvrij speciaal deeg, die al in veel supermarkten wordt verkocht en de vulling is in principe hetzelfde als een normale zelfgemaakte taart. In dit geval is het specifiek een glutenvrije tonijn- en groentepasteitje.
We hopen dat je het leuk vindt, niet alleen voor coeliakiepatiënten of tarwe-intolerantie, maar ook voor iedereen die het wil proberen. Het is heerlijk en erg sappig!
- 2 glutenvrij bladerdeeg
- 2 groene paprika's
- 1 pimiento rojo
- 3 blikjes tonijn
- 2 gekookte eieren
- 1½ ui
- Gebakken tomaat
- Olijfolie
- zout
- Oregano
- In een kleine pot stoppen we de 2 eieren aan de kook Ondertussen strekken we het deeg uit om het vulklaar te maken.
- Vervolgens gaan we in een koekenpan de roerbak van alle groenten: de 2 groene paprika's, de rode paprika en de anderhalve ui. Allemaal goed gewassen en in kleine blokjes gesneden. Voorheen voegden we een beetje olijfolie toe. Als onze groenten goed gebakken zijn, voegen we de tonijn in blik (met de olie die eerder is afgetapt). We roeren goed en mengen met de groenten.
- Het volgende is om het bedrag van gebakken tomaat dat we willen (proeven), een snufje zout en oregano (proeven). Het laatste is om de twee te nemen eieren al gekookt en gesneden in kleine blokjes.
- Met dit alles zullen we de gevuld met ons speciale glutenvrije deeg.
- Vervolgens plaatsen we een van de deegsoorten op de bakplaat, om als basis te dienen en we vullen deze gelijkmatig. Zodra dit is gebeurd, leggen we het andere deeg erop om het te bedekken en vouwen we de randen met behulp van een vork, zonder dat er gaten achterblijven om te dichten.
- We zetten ongeveer in de voorverwarmde oven 220 ºC ongeveer 20 minuten We prikken het deeg van bovenaf met een vork zodat het geen lucht opvangt. En voila, we houden apart als we bedenken dat het deeg gaar is.
Onthoud dat als er wat voedsel over is, u hier kunt leren hoe vries pasteitje om het zonder enig probleem een andere dag te eten.