Scones zijn een extreem energiek voedsel voor coeliakiepatiënten om van te genieten als ontbijt of tussendoortje en met de thermomix zullen we ze in een paar minuten bereiden, een sandwich met zoete en gezonde smaak.
Ingrediënten:
300 gram glutenvrij bloem
50 gram boter
150 cc. magere melk
1 zakje glutenvrije gist
Zout, een snufje
2 eetlepels suiker
Bereiding:
Giet alle ingrediënten in het thermomixglas en programmeer 30 seconden op snelheid 6. Haal het deeg uit het glas en laat het afgedekt met een zeildoek een paar minuten rusten. Rek het dan 1 cm uit. dik en snijd de scones met een ronde koekjesvorm.
Schik ze op een beboterd bord of siliconen vormpjes en bestrijk de scones met melk of boter. Neem de plaat om in de oven te bakken op middelhoge tot hete temperatuur gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten. Als je ze uit de oven haalt, laat ze dan even afkoelen voordat je ze consumeert.