Vandaag breng ik je het recept voor een gerecht waar je van gaat watertanden door ernaar te kijken, vooral voor degenen onder ons die van zeevruchten en andere zeevruchten houden. Het gaat over gevulde inktvis met garnalen en knoflook. Een sappig gerecht voor velen dat een moeizame bereiding heeft, maar heel eenvoudig als het met rust en toewijding wordt gedaan.
Als je zowel de ingrediënten die we hebben gebruikt (het zijn er maar een paar) als de stap voor stap wilt weten, lees dan verder naar beneden.
Gevulde inktvis
Gevulde inktvis kan een ideaal gerecht zijn om te serveren als we gasten hebben die elk van de producten die de zee ons biedt, lekker vinden.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: borden
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg inktvis
- 500 gram garnalen
- 4 teentjes knoflook
- zout
- Olijfolie
- Zoete paprika
- peterselie
Voorbereiding
- Het eerste wat we gaan doen is maak de inktvis goed en grondig schoon, waarbij alleen het lichaam overblijft en de tentakels worden verwijderd die dienen om ze samen met de garnalen te vullen. Als ze schoon zijn, leggen we ze apart op een bord met een beetje zout erop.
- Vervolgens zullen we de vulmiddel mix Om dit te doen, gebruiken we een koekenpan waaraan we een scheutje zullen toevoegen olijfolie Als het warm is voegen we de knoflookteentjes toe tot ze goudbruin zijn. Dan zullen we alle garnalen (al geschild) en de tentakels die we eerder van de inktvis hebben gehaald. We bakken ze een beetje (niet veel). We voegen een vleugje zout toe.
- Met de garnalenschalen maken we een rijke bouillon die ons zowel voor dit recept als om in te vriezen voor paella's en andere visgerechten zal dienen. Voeg een beetje (ongeveer 500 ml) water toe aan een pan en doe de Garnalen We wachten gewoon tot het kookt. We zeven en de helft van deze bouillon zal ons dienen om onze gevulde inktvis te maken.
- Zodra we de vulling hebben gedaan, zullen we het moeten hakken met een gehaktmolen of mixer om een homogeen mengsel te krijgen. Met haar, we zullen vullen stuk voor stuk de inktvissen, plaats een houten stok zodat het mengsel niet naar buiten komt.
- Voeg vervolgens in een pan wat bouillon toe die we eerder hebben gekookt en voeg de inktvis toe. We voegen een beetje meer zout toe aan het mengsel en peterselie gesneden, samen met een halve theelepel zoete paprika. We laten het doen op middelhoog vuur voor ongeveer 25 minuten over.
- En klaar! Gevulde inktvis klaar om te eten ...
Voedingswaarde per portie
calorieën: 400