Dit is een maaltijd alleen voor veeleisende fijnproevers, en voor jou om als een koningin te zijn.
Ingrediënten
- 2 handvatten
- 8 varkenshaasmedaillons
- Zout, peper en bloem vereiste hoeveelheid
- 1 huevo
- 60 gram gedroogde geraspte kokos
- 4 eetlepels olie
- 30 gram boter
- Hoeveelheid sla nodig
- 1 pot zware room
- Een eetlepel citroensap
procédé
Snijd de mango's in partjes. Ik opende de varkenshaasmedaillons zonder ze uit elkaar te halen en legde er een mango-wig in. Houd ze vast met een tandenstoker, haal ze door bloem, losgeklopt ei en geraspte kokos. Bak de medaillons in het olie- en botermengsel aan beide kanten bruin.
Meng de helft van de resterende vloeibare mango, de room, de citroen, zout en peper. Serveer de medaillons met partjes mango, sla en de verse saus.