We sloten de week af in Cooking Recipes met een heel gezond recept: quinoa en broccolisalade gebraden. Een gerecht dat warm geserveerd wordt en dat een pseudocereal combineert met zeer interessante eigenschappen zoals quinoa met een groente uit de koolfamilie.
Het is een snel recept; de tijd die de broccoli nodig heeft om te roosteren, is de totale tijd. Terwijl we dat laatste in de oven hebben, bereiden we de rest van de ingrediënten, de quinoa, de amandelen en de saladedressing. Een ideaal recept om de week te beginnen, na de excessen van het weekend.
Salade met geroosterde broccoli en quinoa
De salade van geroosterde broccoli en quinoa die we vandaag bereiden, is gezond, voedzaam en licht; ideaal om de week met energie te beginnen.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 kopjes broccolibloemen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Een snufje zout
- Een snufje zwarte peper
- ½ kopje gekookte quinoa
- Een handvol geroosterde amandelen in plakjes
- 1 eetlepels geraspte kaas
- 1 eetlepel en extra vierge olijfolie
- Citroensap voor dressing
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 200ºC.
- In een kom we mengen de broccoli met knoflook, olijfolie, zout en peper.
- We plaatsen het mengsel op de bakplaat, eerder bekleed met bakpapier, en roosteren gedurende 15 minuten over.
- Ondertussen we koken de quinoavolgens de instructies van de fabrikant.
- Eenmaal gekookt, plaatsen we de quinoa in een bron. Voeg de broccoli, amandelen, kaas en toe we mengen het geheel.
- Breng op smaak met olie extra vierge olijf- en citroensap. We mixen, proeven en serveren.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 260