Houd je van huzarensalade, probeer het dan eens met deze rijke variant: in gelei.
Ingrediënten:
200 g gekookte erwten
1 blikje natuurlijke tonijn
1 blikje paprika aan de natuur toevoegen
50 g. ontpitte zwarte en groene olijven
50 g. ingelegde komkommers
4 hardgekookte eieren
1 liter groentebouillon
40 g. niet-gearomatiseerde gelatine in poedervorm
Bereiding:
Meng de erwten met de uitgelekte en verkruimelde tonijn, de olijven en de in plakjes gesneden komkommers. Snijd de eieren in plakjes. Week de gelatine met de helft van de koude bouillon en los deze op in de rest van de kokende bouillon en warm het een beetje op.
Giet 2 cm gelatine in een vorm van 2 liter en zet in de koelkast. Schik de plakjes ei erop en zet het in de koelkast. Meng de salade met de rest van de gelatine en giet in de vorm. Koel minimaal 3 uur. Ontvorm door de vorm door heet water te halen.