Gekonfijte artisjokken, heerlijk, ideaal voor het maken van een aperitiefvo. Als je van artisjokken houdt, is het goed en heel eenvoudig om ze thuis te maken. Ze kunnen in potten worden bereid en hebben ze altijd voor wanneer je er zin in hebt.
Je moet profiteren van de tijd van de artisjokken, wanneer ze op hun best zijn, moet je ervan profiteren omdat ze veel beter en goedkoper zijn.
De gekonfijte artisjokken ze zijn erg goed, ze worden bewaard in olijfolie, hun smaak is erg goed, ook als je ze erg lekker vindt en je wilt ze gevarieerd maken, kun je specerijen, kruiden of elke smaak toevoegen aan de olie die je lekker vindt.
gekonfijte artisjokken
Auteur: Montse
Recept type: Voorgerechten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 6-8 artisjokken
- 1 citroen of peterselie
- 350ml of een beetje meer olijfolie
- pimienta
- zout
Voorbereiding
- Om de gekonfijte artisjokken te maken, zetten we eerst een kom met water en het sap van een halve citroen.
- We maken de artisjokken schoon en verwijderen alle hardste bladeren totdat we de meest malse hebben bereikt, waarbij we de hoeken van de artisjokken achterlaten. We snijden ze doormidden of in vieren en met een kleine lepel halen we de haren van de artisjokken. We zetten ze in het water zodat ze niet lelijk worden.
- Als je peterselie hebt, is dat ook goed.
- Zet een pan met olie, laat de artisjokken goed uitlekken en droog ze af. Leg ze met de voorkant naar boven in de pan, altijd bedekt met de olijfolie, voeg een beetje zout en peper toe.
- Laat het op zeer laag vuur, op ongeveer 60-80 ºC, 40 minuten of een uur koken. Het hangt af van de artisjok.
- Om te weten wanneer ze een artisjok met een tandenstoker prikken.
- Als ze uit zijn en klaar zijn.
- Bewaar in glazen potten bedekt met dezelfde olie. We kunnen artisjokboten invriezen.