Gekarameliseerde ui, spek en kaasquiches

Ik moet een van de weinigen zijn die niet lui is om in de zomer de oven aan te zetten. In het noorden wonen helpt waarschijnlijk. 35 minuten in de oven is alles wat nodig is gekarameliseerde ui, spek en kaasquiches om te zetten en bruin; iets meer dan je nodig hebt om ze op te eten.

Deze quicés of hartige taarten zijn gemaakt met eenvoudige ingrediënten, het soort dat we altijd bij de hand hebben. Het zijn ook ingrediënten die normaal gesproken lekker vinden; dus ideaal om bij elke maaltijd te presenteren als voorgerecht of diner. Je kunt een grote maken en deze in porties verdelen of gebruiken individuele taartjes zoals in dit geval.

afdruk

Gekarameliseerde ui, spek en kaasquiches

Een quiche met gekarameliseerde ui, spek en kaas is een geweldig voorgerecht als hij afzonderlijk wordt geserveerd. Een zoute snack met ingrediënten die bijna iedereen lekker vindt.

Auteur: Mary Vazquez

Recept type: inkomend

Porties: 6

Voorbereidingstijd:  10 m

Kooktijd:  50 m

Totale tijd:  1 h

Ingrediënten

• 1 vel zandtaartdeeg zout of bries
• 2 grote uien, in julienne gesneden
• 6 spek modderkruipers een beetje dik, in blokjes gesneden
• 1 eetlepel boter
• 2 theelepels gehakte verse tijm
• 60 g. geraspte kaas
• 3 XL eieren
• 200 ml. room om te koken
• Een snufje nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

1. We snijden het gebroken deeg in cirkels iets groter dan de diameter van onze taartjes met een fijn mes.
2. We plaatsen ze in elk taartje en we drukken lichtjes met uw vingers om de zijkanten te passen. We prikken de bodems met een vork.
3. We leggen de taartjes op een bakplaat, vullen ze met kikkererwten zodat ze niet rijzen, en de bak 10 minuten in een oven die vooraf is voorverwarmd tot 190 ºC. Haal uit de oven en zet apart
4. Terwijl we de vulling klaarmaken. Om dit te doen, doen we de boter in de pan om te verhitten. Pocheer de ui op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten gaar. Dan voegen we een snufje tijm, zout en peper toe en dekken de pan af. We koken op laag vuur tot de ui goudbruin is. Als je het proces wilt versnellen, voeg dan een theelepel bruine suiker toe.
5. In een andere pan, we bakken het spek. We bewaren het op een absorberend keukenpapier om het overtollige vet vrij te maken.
6. We verdelen de ui, het spek en de kaas over onze taartjes.
7. In een kom we kloppen de eieren en room. Breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met een beetje nootmuskaat. We schenken het mengsel in onze taartjes.
8. Bak 25 minuten of tot het mengsel is gestold en de quiches bruin zijn.
9. We laten het gedeeltelijk afkoelen voordat we het serveren.

Voedingswaarde per portie

calorieën: 505

3.3.3077