Varkenshaas geroosterd in zijn eigen sap

Varkenshaas geroosterd in zijn eigen sap

Vandaag breng ik je dit eenvoudige recept, een geroosterde varkenslende in zijn sap, gezond en lekker​ Dit gerecht is in elk opzicht perfect, het is het lichtste deel van het varkensvlees en het gerecht met de minste calorieën. Bovendien is koken in zijn sap nog gezonder en lichter. Het vleugje kruiden geeft dit gerecht een unieke smaak, waardoor het een perfect alternatief is voor elke gelegenheid.

Als bijgerecht zijn sommige aardappelen die samen met het varkensvlees worden gekookt perfect, ze krijgen alle smaak zonder calorieën toe te voegen. U kunt ook Serveer een salade van spruitjes en granaatappel, wordt het de speciale glazuur voor dit heerlijke gerecht.

Het voordeel van het koken van de lende in de oven is dat het erg mals is, aangezien het, afhankelijk van de manier waarop het gekookt is, min of meer droog kan zijn. Dus het vlees is sappig, mals en vol van smaak​ Laten we het doen!

Varkenshaas geroosterd in zijn eigen sap
Varkenshaas geroosterd in zijn eigen sap
Auteur:
keuken: Spaans
Recept type: vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingrediënten
  • Een stuk rugband met een gewicht van minimaal 1 kg
  • 4 middelgrote aardappelen
  • Aromatische kruiden zoals oregano, rozemarijn, tijm of Provençaalse kruiden
  • Grof zout
  • pimienta
  • Vergine olijfolie
  • 1 groot glas water
Voorbereiding
  1. Eerst gaan we het stuk varkensvlees klaarmaken, het overtollige vet verwijderen en onder koud stromend water wassen.
  2. Nadien drogen we goed af met absorberend papier en reserveren.
  3. We schillen de aardappelen en wassen ze goed, drogen ze en snijden ze in niet te dunne plakjes.
  4. We bereiden een vrij brede ovenschaal.
  5. Plaats een bedje aardappelen in de bron en bedek de bodem goed.
  6. Nu leggen we de varkenshaas op de aardappelen.
  7. We besprenkelen het vlees met een flinke scheut olie en bedekken ook de aardappelen.
  8. We doen grof zout voor het varkensvlees en voegen een beetje toe aan de aardappelen.
  9. Nu doen we de kruiden en de peper en met zeer schone handen wrijven we het mengsel goed over het vlees.
  10. Terwijl we het vlees opeten, zetten we de oven op 200 graden zodat hij op temperatuur komt.
  11. Ten slotte voegen we het glas water toe aan de bron en zetten we het ongeveer 60 minuten in de oven.
Biljetten
Prik halverwege het koken met een vork in het vlees zodat het goed warm wordt, eventueel kan je wat meer water toevoegen zodat het niet droog blijft.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

2 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   jorge zei

    Hallo Toñy, ik denk dat de gebraden varkenslende in het sap een heel goed recept moet zijn.

    Bij punt 11 zeg je: tot slot voegen we het glas water toe aan de bron en zetten we het ongeveer 60 minuten in de oven.
    Het water gaat zich koud mengen met de olie, klopt dit?

    Groeten uit Buenos Aires

    1.    Toñy Torres zei

      Hoe zit het met Jorge,

      Precies, het water wordt koud gemengd met de olie, op deze manier wordt het vlees gekookt in zijn sap en voorkomt het water dat het uitdroogt.

      groeten