Dit is een van die recepten waarvan ik zeker weet dat je niet tevreden zult zijn met het proberen en dat je keer op keer zult koken. Waarom? Omdat dit gebakken zalm met honing-mosterdsaus Het is een genot en het kost heel weinig om het te doen, slechts 15 minuten. Wat wil je proberen?
Zalm is een vis die we bij Bezzia op veel manieren hebben gekookt, maar persoonlijk vinden we hem het lekkerst in de oven. gebakken de zalm blijft sappig mits we de tijd niet overschrijden natuurlijk. En de mosterd- en honingsaus maakt het alleen maar beter.
honing mosterd saus Wat ik deze keer heb gebruikt is een commerciële saus, maar je kunt op dezelfde manier een mengsel van mosterd en honing gebruiken. Neem de hoeveelheden van de saus als oriëntatie. Idealiter zou je moeten proberen het aan je smaak aan te passen, aangezien we niet allemaal op dezelfde manier van mosterd of knoflook houden. Zullen we beginnen met koken?
Het recept
- 2 zalmfilets
- Zout en peper
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 2 theelepels honingmosterd
- 1 teentje knoflookgehakt
- Een snufje versgemalen zwarte peper
- Een snufje zout
- 2 kleine aardappelen gekookt
- wat cherrytomaatjes
- Extra vierge olijfolie
- Zout en peper
- We verwarmen de oven voor op 200ºC
- Bestrijk een ovenvaste schaal met een beetje olie en leg de gekruide zalmlende in deze.
- dan, mix de saus ingrediënten in een kom en bedek hiermee het oppervlak van de zalmlende.
- We gaan naar de oven en kook 12-15 minuten, tot de zalm gaar is.
- We maken van die tijd gebruik om bereid de garnering en zet het op een rij.
- We serveren de gebakken zalm met hete honing-mosterdsaus met gekookte aardappelen en cherrytomaatjes.